カカオを知りたい-リベリアに詳しくなろう
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カカオに関する質問
キリンとカカオの共存
キリンの生息地と、カカオの産地が重なっている場所はありますか?キリンがいっぱいいて、良質なカカオが採れて、ということでなくても全然構いません。量や質など、程度は如何程でも構いませんので、そういう場所を御存知でし
一般的な市販のチョコレートはカカオ何パーセント含有なのか?
高カカオのチョコレートが流行っていて、明治製菓の「チョコレート効果」等のカカオ含有率70%以上のチョコレートをよく目にします。そこで気になるのですが、70グラム100円前後で売っている、いわゆる普通の「ブラック(ビター)チョコレート」というのはカカ
カカオ豆・カカオマスの購入
カカオ豆が欲しいのです。が、どうも個人レベルでは入手は困難のようです。ですので、カカオマスの購入を考えています(もちろん、カカオ豆がベストですが)。都内でしたら、どこで購入できるのでしょうか?ご存知の方、いらっしゃいましたら宜しくお
お菓子作りに、高カカオチョコレートは使えますか?
がありますが扱っているお店が近くに無くて困っています。普通の、ビターの板チョコでも作れなくはないようですがビターという意味では最近流行っている、高カカオチョコレートの方がよりビターな感じがします。高カカオの方で代用し
カカオマスに…
カカオマスに少しだけ砂糖をプラスしてムースを作ろうとしているんですが、どのくらいの量を入れたら甘すぎず、すっきりした後味のムースになるのか?試作中です。リキュールはドーバーのキルシュを使おうかなと思ってます。ぜひぜひ!アドバイス
カカオ関連エントリー
... ちょっとタイムラグ（？）があって 後からほのかに《カカオ》の香りがしてきましたぁ(^o^) ビールにカカオの香りってなんか変な感じがしなくもないですがこれがねぇ ...
... そしてこれは、カカオ！ ウナはカカオも名産。 カカオを乾燥させるための小屋です。 屋根がスライドするようになっています。 カカオの実の種が、カカオマスとカカオバターになります。 カカオマスは種を乾燥させたのち、焙煎し、挽いたもの。 ...
... カカオ ☆ カカオはチョコレートやココアの原料になる木の実です。 植物園温室の中にあるカカオの木に実がこんなになるのを始めて見ました。 カカオの実は長さ15-30cm、直径8-10cmの大きな卵型（種によっては長楕円形、偏卵型、三角形など）の果実で ...
カカオに関する質問
チョコレートのカカオ比率。
チョコレートのカカオ比率。ちょっと気になる事があったので、質問させて頂きます。チョコレートで、カカオ７２％とかありますよね？まぁそれは分かるんですが、普通のチョコレートって比率は何％何でしょうか？ご存じの方、宜しくお願いします！！
カカオマスの輸出国ベルギー?
カカオマスの輸出国ベルギー?ローソンで買った「チョコチップメロンパン１１０円」にベルギー産カカオマスのチョコチップって書いてました。カカオの輸出国というと、赤道付近の国で、ベルギーは加工品のチョコレート輸出国だと思っていたのですが、カカオも生産しているのですか?
子供を雇っていない農園のカカオだけを使用したチョコレート
子供を雇っていない農園のカカオだけを使用したチョコレート昨日、テレビでみたのですが、子供を雇っていない農園のカカオだけを使用したチョコレートをバレンタイン用として売っているニュースを見ました。その地域は子供が学校に行けず、カカオ農園などで働いているそうなのです。子供を雇っていない農園のカカオだけを使用することによって、雇用主の意識を変えようと言うことなのですが、カカオ農園で働けなくなった子供たちは学校へ行くようになるのでしょうか？貧しくて働いているわけだから、また新たな仕事を探すのでは？と思いました。もっと条件の悪い所で働くようになったりしないのでしょうか？
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